食べもの

寒天とゼラチンのカロリーの真実!ダイエットに向くのはどっち?

2016/09/07

最近、ちょっと太り気味かも。

食べることは大好き!
しかも、別腹のスイーツも欠かせない。

でも、暑いと動きたくないし・・
少しは、体重を落としたいんだけど。

ところが、
そんなわがままをかなえてくれる食材があるとか。

それが、
ダイエット食材として、
ずっと注目されている
寒天です。

ゼリーに使われるゼラチンと比べて
カロリーは低いのかしら?

実は、寒天には、意外な真実が?!

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寒天とゼラチンのカロリー

寒天のカロリーは

一時期の寒天ブームから
ダイエット食材として注目されているように
寒天には、カロリーがありません。

寒天自体のカロリーは、0です。
寒天
一方、ゼラチンのカロリーはどうでしょう?

ゼラチンのカロリーは

ゼラチンは。100グラム当たり、388キロカロリーです。
ゼラチン

ただし、ゼリーなどの使われるゼラチンの量は
たかだか、2グラムなので、
カロリーは約7キロカロリーとなります。

寒天とゼラチンのカロリーを比較してみると
カロリーが低いのが、寒天なので
寒天で作られたおやつを食べていれば安心ですね。

思いましたが、

果たして、いかがでしょうか?

寒天もゼラチンも溶かしてゼリー状のものを
作りますので、作られるものによって、
カロリーがまったく異なってきます。

寒天、ゼラチンで作ったスイーツのカロリー

たとえば

寒天で作ったスイーツのカロリー
水ようかん
水ようかん
缶詰タイプの水ようかんのカロリ―は、
83グラムの重さで、142キロカロリーです。

ところてん  3キロカロリー
みつまめ  136キロカロリー
あんみつ  209キロカロリー

ゼラチンで作ったスイーツのカロリー

ミックスゼリー
マンゴーゼリー 107キロカロリー
ミックスゼリー 114キロカロリー
マシュマロ(100グラム)133キロカロリー
コーヒーゼリー 39キロカロリー

なので、一概に寒天で作ったスイーツが
カロリーが低いわけではない
ことがわかります。

安心して、寒天スイーツを食べれば
いいわけではないですね。

また、カロリーだけでなく注目したい成分があります。

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寒天、ゼラチンの成分

寒天の原材料は、海藻です。
紅藻類と呼ばれるもので、主にテングサやオゴノリが使われています。

海藻から作られているので、主な成分は食物繊維が中心です。

寒天の成分効果

植物性食物繊維が、100グラム中80グラム以上
含まれているので、

  • 肥満解消
  • 便秘解消
  • 血圧を下げる
  • 血糖値を下げる
  • コレストロールを下げる

それぞれの特徴も異なってきます。

 

ゼラチンは、牛や豚の皮や骨から作られる動物性のタンパク質です。
そのため、カロリーもあるわけです。
また、豚骨や牛骨などからコラーゲンも含まれています。

ゼラチンの成分効果

ゼラチンの成分のコラーゲンには、美肌効果が高いと言われていますが
他にも様々な効果が期待できるようです。

  • 美肌効果
  • 神経痛改善
  • アレルギー軽減、解消
  • 冷え、不眠などの慢性症状が軽減

溶かす温度や溶かす液体の成分によって固まったり
固まらなかったりと異なります。

寒天 ゼラチン
カロリー 0カロリー 7キロカロリー
主成分 食物繊維 タンパク質
効果
  • 肥満解消
  • 便秘解消
  • 血圧を下げる
  • 血糖値を下げる
  • コレストロールを下げる
  • 美肌効果
  • 神経痛改善
  • アレルギー軽減、解消
  • 冷え、不眠などの慢性症状が軽減
固め方 常温で固まる(40度以下) 冷蔵庫で固める(10度以下)
溶かし方 水で戻して90度から100度 水で戻して40度から50度以上
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ダイエットにおススメなのはどっち?

食べている量と代謝する量を比べると
食べる量が多ければ、当然
体重は、増えてしまいます。

食べる量を減らすか
代謝する量を増やすために運動するか

それしかないんでしょうね。

しかも、
ダイエットも長続きがしないのは
わかっちゃいるけど、食べる量の制限が
できないし、まいっかーって
おいしい料理やスイーツをついつい食べちゃうから。

そんなことは、頭では十分わかっているんですよ。

でも、できない!

食べる量を自然に減らすことができて
スイーツも食べることができれば。

そう考えると、寒天を使ったスイーツだったら
食物繊維によって、消化吸収されないので
満腹感を得られやすいことから
ダイエットに向いているようですね。

ただし、食べるスイーツによって
カロリーがだいぶ違いますので、注意する必要があります。

そこで、カロリーを抑えた活用をおススメします。

おススメ寒天活用法

スイーツには無糖寒天にすることです。
粉寒天を溶かして、煮溶かしたものを冷やすだけ

★無糖寒天★
★作り方★

  1. 鍋に水500ミリリットルに、粉寒天1袋(4グラム)入れて、火にかけます。
  2. かき混ぜながら、沸騰させて寒天を煮溶かします。
  3. 火を止めたら、容器に流し入れます。
  4. そのまま室温に放置したら、固まります。
  5. 食べやすい大きさに切って、お好みの味付けで。
  6. 味付けには、酢醤油や黒蜜、きな粉、はちみつなど。

他にも、ポカリスエットに寒天を溶かして、
さらにこんにゃくゼリーで味付けをする方法もありましたので
動画を張っておきますね♪

ただし、寒天をダイエット食材と活用する場合は
寒天だけを食べるのではなく、食前に食べるようしてしてください。

寒天を食前に食べることで、食べ過ぎを防ぐ効果がありますから
バランスよく食事をとってくださいね♪

★おススメなのは寒天茶★
簡単でしかも低カロリーのまま
好きなハーブティや緑茶に粉寒天を溶かすだけ。

温かいお茶(緑茶、紅茶、ローズヒップティーやレモングラス
ジャスミンティなど)に、粉寒天を2グラムくらい
(スティック状の半分)を入れて混ぜて、飲みます。

まとめ

寒天とゼラチンは、カロリー的に見ると
寒天が0カロリーで、ゼラチンは、7キロカロリーとなります。
ただし、使われる食材によってカロリーが変わります。

成分も異なりますので、得られる効果で選ぶことも大切です。

ダイエットをしたいのだったら
食物繊維のたっぷり入った寒天で
無糖寒天を作るか、寒天茶を作って飲むことをおススメします。

ちょっぴりカロリーが気になりますが
梅エキスを作った時の搾った梅を
寒天で固めて、梅ゼリーを作ります。
作り方は、無糖寒天に、好みの量で砂糖を入れることです。

好みの甘さにしていますが、甘酸っぱさが
とてもおいしいですよ♪

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