しいたけの飾り包丁の簡単なやり方!十字や菊花模様は
公開日:
:
最終更新日:2019/12/08
お正月, 暮らしの知恵・豆知識
すき焼きやお鍋、お雑煮など
飾り包丁を入れる時の
しいたけの見た目も華やかです。
実は、味も染み込みやすかったり
熱も通しやすくなるので、
美味しくなります。
しいたけの飾り包丁の入れ方って
意外に簡単なので、
マスターしておきたいですね。
目次
しいたけの飾り包丁の入れ方
まずは、用意するものから。
道具として使用する包丁は、
ちょっと小ぶりのものが、使いやすいです。
果物ナイフのようなものがおすすめです。
|
大きな包丁だと、細かいカットがやりにくかったり
重みで切り込みが深めになったりします。
1つ目のしいたけの飾り包丁は、
十字や米印で、切込みを入れる方法です。
しいたけの笠が大きさが、小さいものは
十字にすると良いと思います。
★しいたけの飾り包丁(十字や米印などにする)やり方★
1.最初に、椎茸の笠と軸とを切り離します。
2.笠に、包丁を入れるときには、
少し寝かせるようにして、斜め45度くらいの
深さでV字の」切り込みを入れるのがポイントです。
3.逆方向からも切り込みを入れ、切り抜きます。
4.十字の場合は、2箇所で、
米印にするには、3箇所、切り取ります。
ちょっとぐらい不格好でも
意外にそれなりの感じになります。
★しいたけの飾り包丁(十字や米印)の応用編★
十字や米印などにしたあとに、
さらに周りに、斜めに切り込みをいれて、
菊のようにきれいに仕上げます。
5.米印にしたあと、
6方向の模様にそって、
2本の切り込みを入れていきます。
6.6つの模様の外側に切り込みを入れていきます。
7.さらに間を切り落としていきます。
切った後のしいたけは、
軸の部分と一緒に細かく刻んで、
冷凍しておくと、便利です。
味噌汁やハンバーグ、
チャーハン、つみれなどに入れるといいですよ。
動画にあるような、格子も面白いですね。
★しいたけの飾り包丁(格子模様)の入れ方★
1.最初に十字に包丁の切り込みを入れます。
2.笠の皮を剥く用にして、剥がしていきます。
3.斜めの面にも行います。
皮が柔らかいので、むけすぎてしまって
十字の切込みが生かされないとう
失敗があります。
こちらが失敗例
また、大きな椎茸でないと
格子の四角の形にすると、
とっても小さいものになってしまいます。
なので、格子模様を作るときは、
できるだけ、大きな笠の椎茸を使うことをおすすめします。
茶碗蒸しやすき焼き
お雑煮など入れると
とってもきれいですよ。
More from my site
スポンサードリンク
関連記事
-
母の日に贈る鉢植え!育てやすいのは?大事な3つのポイント!
母の日に、紫色の素敵な紫陽花の 鉢植えを贈ったら あっという間に枯れてしまったと 義母から
-
タケノコの効能や効果って?栄養成分とは
こんにちは、マダムエムです。 春の旬といったら、タケノコですね。 掘りたてのタケノコは、
-
おいしい餃子の作り方!コツは?くっつかずジューシでパリッと
べちゃべちゃだよ! 皮がフライパンにひっついて 餃子がバラバラになってる! もう!
-
捺印と押印の違いって?契約書にはどっち?
「ここに署名捺印をお願いします。」 って ローンを組むときなど 契約書にサインをすると
-
日本からのお土産!外国人に意外にウケたのはコレ!
子供がホームステイで 3週間アメリカに行くことになりました。 初めてずくしで、親子ともどもド緊張
-
お彼岸でお供えするお菓子の「のし」の書き方!
主人の実家に、お彼岸に行くのですが、 お供えって持って行った方が良いの? お盆にもお墓参りに
-
go to eatでテイクアウトの割引はある?食事券とは
Go To Eat(ゴーツーイート)キャンペーンが始まりましたが これって基本的には外食を予約する
-
恩師の退職祝いのおすすめプレゼント5選!選び方のポイント
こんにちは、マダムエムです。 3月に退職を迎える大学の恩師に何か お祝いと感謝の気持ちを伝え
-
プランターの受け皿って必要?メリットやデメリットとは
新しい花が鉢が出ると、 とっても気になります。 安かったらなおさらのこと。 先日、バタフラ
-
嫁・妻・奥さんの呼び方!正しい使い方って?
先日義母が、白内障の手術で入院した時のこと。 病院からの緊急連絡先の電話番号と 名前を記入し