タケノコの効能や効果って?栄養成分とは
公開日:
:
暮らしの知恵・豆知識, 食べもの
こんにちは、マダムエムです。
春の旬といったら、タケノコですね。
掘りたてのタケノコは、
甘みがあって美味しいですよね。
栄養成分や効果、効能を見ていきましょう。
スーパーで買う時の、選び方も
ご紹介します。
目次
タケノコの効能や効果って
朝取りのタケノコって、生で食べると
甘みがあって、とっても美味しいです。
ほんと、掘りたてだと、アク抜きも必要ないくらいなんですね。
そもそも
かぐや姫でもおなじみの
緑色の竹の根っこからでてくる、
芽がタケノコです。
土から盛り上がってきそうなところで
掘って収穫します。
食物繊維がたっぷりなので
便秘などの改善にも効果があると言われているそうです。
また、カリウムが多く含まれていることから、
高血圧の予防改善を促すと効能も期待できるのだとか。
たけのこの節の間に白いものがありますよね。
あの白いものは、
チロシンというもので、アミノ酸の一種です。
チロシンは、アドレナリン、ノルアドレナリン、ドーパミンの
原料になると言われています。
チロシンには自律神経のバランスを整え
脳の働きを助けてくれる作用もあるのだそうです。
新しい環境に適応しにくて
自律神経のバランスを崩しがちな季節に
まさにぴったりな食材です。
旬のものを食べるのって
理にかなっていますね。
★主な栄養素とカロリー★
100g当たり
・カロリー :26kcal/100g
・食物繊維:2.8g
・カリウム:520mg
・ビタミンB2:0.11mg
・ビタミンC:10mg
カロリーが少ないので
太りたくない人には
とっても嬉しい食材です。
おいしいタケノコの選び方
美味しいタケノコの選び方は、
見た目は、短くて太い、ずんぐりしたものを選びます。
皮は、湿り気があってつやつやしているものを選んでください。
タケノコの頭は、
閉じていて、
黄色くなっているものが
えぐみが、少なくなっています。
根元のイボイボは、
少なくて、赤い斑点がないものが
新鮮なものを選びます。
タケノコの保存の仕方
時間がたつと、タケノコは、えぐみが強くなってしまいます。
そのため、すぐにアク抜きをして
下処理をしてください。
また、保存する時は
ゆで汁と一緒に密閉容器に入れて、冷蔵庫で
保存します。
全部使いきるまでは、毎日水を変えます。
硬い根元などは、
揚げ物にしたり、たけのこご飯などたきこみご飯にすると
おいしいです。
柔らかいほざきは、あえものとして
中心は、煮物や焼き物として
料理すると良いでしょう。
まとめ
タケノコの栄養と効果効能
食物繊維や、カリウムが多く含まれています。
そのため、便秘改善や高血圧の改善効果に
期待されています。
選び方
・形:太くて短くてずんぐりとしたもの
・皮:艶があって湿り気
・頭:閉じていて、黄色いもの
・根元:イボイボが少なく赤い斑点のないもの
保存
・茹で汁と一緒に入れて、冷蔵庫に保存
美味しい旬のものをとって
身体も健康に、元気に過ごしてくださいね!
More from my site
スポンサードリンク
関連記事
-
-
求肥(ぎゅうひ)と餅の違いやカロリーについて
こんにちは、マダムエムです。 お正月のお餅って食べるの飽きてくると つい残ってしまいます。
-
-
ヨーグルトの効果効能!種類によって違うの?選び方のポイント3つ
ヨーグルトの効果の効能ってどんなもの? ヨーグルトはどれを食べても同じ効果なの? 色々種類がある
-
-
もやしは冷凍できるか?日持ちや解凍方法とは
昔は、外で遊ばない子供を もやしっ子!なんてばかにしていたけど 今や家計の救世主
-
-
シナモンの粉末は危険?摂取量や副作用について!
こんにちは いつまでも健康で若々しくありたいと思っている マダムエムです。 最近の研究
-
-
パート勤めの各種保険!加入条件はどうなってるの!?
主婦でパートをしているけど、 このまま夫の扶養内で 働く方がいいのかしら? &nb
-
-
虹色ラムネの値段や購入方法!楽天やアマゾンでも売ってる?
夏の暑い時に飲むラムネは懐かしい気持ちになりますし スカッとして美味しいですよね。 特に虹色
-
-
浴室のリフォームの費用を抑える裏技とは?マンションで控除もあるってホント?
こんにちは、マダムエムです。 マンションで一人暮しの80代の母が、 風呂をバリアフリーのリフ
-
-
栗のむき方!簡単なポイントは冷凍?!甘みも3倍増し?
秋の味覚の代表と言えば、栗ご飯! ホクホクして、甘くて おいしいですよね♪ 栗が出てきたら
-
-
ホームビジットとホームステイとの違いとは?体験したメリットと注意点
こんにちは、マダムエムです。 子供の手が離れたので、海外旅行に行って 様々な国の人たちと友達
-
-
お歳暮マナー!喪中の時はどうすれば? 注意点はココ!
相手が喪中の時、自分が喪中の時 いつも贈っているお歳暮は、どうしたらのいいの? 注意する