花粉症にレンコンの皮が効果があるってホント?おすすめレシピ

公開日: : 暮らしの知恵・豆知識, 食べもの



こんにちは、マダムエムです。

風が強くなると、花粉症がたまんないですね。

我が家も全員花粉症なので
予防や軽減するなど効果があるものなれば
なんでも試したいですね。

今回は、レンコンの皮に
花粉症を抑える効果があるというものですが
本当なのでしょうか?

レンコンの皮をむいて食べていたので
にわかに信じられませんが
真相に迫りたいと思います。

また、美味しく食べれるおすすめ
レシピもご紹介します。

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花粉症にレンコンの皮が効果があるって本当なのでしょうか。

そもそもレンコンやレンコンの皮には
どんな成分が含まれているのでしょうか。

レンコンの栄養素や成分とは

レンコンの主成分は、でんぷんで、食物繊維が
多く含まれています。

ビタミンCは、100g中55mgあり
その量は、レモンと同じくらいです。

★レンコンの栄養成分★
・ビタミンC

・ビタミンB12

・カリウム

・食物繊維

・ムチン

・タンニン

さらに、レンコンって、切った時に糸をひくような
特有な粘りがありますよね。

この粘りは、レンコンに含まれている
栄養素の一つで。「ムチン」といわれている成分です。

ムチンの成分が、すごいのは
ヌルヌルのネバネバが、
体の中の粘膜バリアを強める効果
期待されているというものなのです。

粘膜バリアが、しっかりと機能していれば
身体の中に、侵入しようとする病原菌や
ウィルスから守ってくれます。

ヌルヌルネバネバが身体には
やっぱりいいんですね。

また、埼玉医科大学保健医療学部の和合治久教授によると
レンコンの栄養成分の
タンニンなどのポルフェノールが、
アレルギーの原因物質『アレルゲン』に反応する『IgE抗体』を
抑制する働きがあるというのです。

それにより、花粉症を軽減できるのだとか。

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和合治久教授が、花粉症などのアレルギー反応
を抑えるための様々な食材での実験によると
レンコンが一番効果があったそうです。

対象者620人に
れんこんの成分をお茶やみそ汁に入れて摂取すると
3か月間で、81%の人に花粉症の
症状の改善
があったそうです。

さらに、ヨーグルトなど、乳酸菌の含まれる食べ物と
一緒にとるとさらに改善されたそうです。

特に、レンコンの皮には、
抗酸化作用や脂肪の蓄積を抑える働きのあるクロロゲン酸も
多く含まれているのだとか。

レンコンの皮も捨てないで
食べたほうがいいですね。

さらに、レンコンの皮ごと
すりおろした時に出る汁を
綿棒につけて、鼻の粘膜に
直接つけることで、鼻づまりの解消にも効果があるそうです。

レンコンの皮も一緒に食べれるおすすめの
レシピをご紹介しましょう。

レンコンのおすすめレシピ

レンコンについているドロなどは
よく洗ってから、皮をむかずに
使ってください。

★れんこん団子★
レンコンの皮をむかずに、
一緒にすりおろして、お団子にして
蒸して食べると、ホクホクして美味しいですよ。

ここでは、人参やひき肉やインゲンなどを細かく
混ぜてお団子状にして、油であげています。

人参やひき肉やインゲンを入れずに
すりおろしたレンコンに片栗粉を混ぜて
お団子状にして、レンジでチンするだけでも
美味しいですよ。

★レンコンのレンジだけ★
レンコンを縦に切って
それをレンジでチンして、ポン酢で食べるのも
簡単でおいしいです。

★レンコンチップス★
薄くスライスして、油であげます。
好みで、お塩などを振ります。

ごぼうチップスなんかもよくやりますが、
これもおいしくて、
あっという間に食べてしまいます。

簡単なので、いろいろ工夫してみてください。

いつも使える様に、れんこんパウダーも便利ですね。
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