パプリカの栄養と効能！知らないと損する凄い秘密

パプリカってなくてもあってもいい野菜だよね。
まず、わざわざ買わないわ。

スーパーで、パプリカを手に取った
年季の入ったマダムが言いました。

だったら、わざわざ手に取らなくてもいいじゃない？！

でも、手に取ってわざわざ
口に出すということは？

もしかして、実は、気になっているけど
食べ方を知らないから？

それとも、
好きなんだけど嫌いっていっちゃう
女子校生の心理と同じ？

それとも、食わず嫌いなの？

でも、一度パプリカの秘密を知ったら
そんなことは言っていられなくなるはず♪

パプリカの栄養！知らないってことは恐ろしい！

パプリカの栄養素はどんなものがあるのでしょう？

パプリカの栄養成分(100グラム中）

ビタミンを豊富に含んでいることがわかります。

まあ、どれもこれもだいたい
野菜に含まれている栄養素ですよね。

でも、ピーマンと比べてみると
パプリカの栄養の凄さが、際立ちます。

赤パプリカのビタミンCは、
レモンやピーマンの2倍もあります。

また、ビタミンEは、
ピーマンと比べると5倍も含んでいます。

ビタミンCの量は、成人の大人で見てみると
1/6個ほどで1日の摂取基準を満たしてしまうほどです。

さらに、パプリカの色で比べてみると

ビタミンAの量は
赤パプリカ88μg
黄パプリカ17μg

ビタミンB2
赤パプリカ0.14mg、
黄パプリカ0.03mg
となっています。

このように色により、含まれている栄養素の量も異なります。

パプリカは、ビタミンの宝庫やあー
と叫びたくなるくらい
豊富なビタミンを含んでいます。

特に、赤のパプリカが
ダントツなので、おすすめです。

そんなパプリカですから
効能もたっぷりです。

パプリカの効果効能

ビタミンA、C、Eが豊富ですから
疲労回復や肌荒れの回復にも
さらにはアンチエイジング効果も期待できます。

高血圧抑制や抗うつ作用などの効果があることも
わかってきました。

赤パプリカに含まれている
カプサイシンには、脂肪分解も
あるので、嬉しいですよね♪

さらに、普通は、ビタミンCは、
サラダにしたりして生で食べないと
取りにくいのですが

パプリカのビタミンCは、
熱を加えても
壊れることがありません。

なので、肉と一緒に炒めても
威力は衰えないのです。

ところで、今さらながらですが
パプリカと赤ピーマンとの違いって何？

家庭菜園で、うっかり
ピーマンの収穫をしそこなった時に

ピーマンが黄色になったり
赤色になったことがありました。

もしかして、赤ピーマンのことも
パプリカって呼んだりして？

パプリカの自己紹介―御親戚はやっぱり・・

パプリカは
ナス科でトウガラシ属

ピーマン
ナス科のピーマンは唐辛子の仲間

唐辛子
ナス科トウガラシ属

で同じです。

パプリカの親戚には
ピーマンのオジサンと
唐辛子のいとこのお兄さんたち。

ピーマンとは、もしかして
異母兄弟の関係くらいかもしれないと
うすうす気がついてはいましたが

ほら、
大人の事情で
口にはしなかっただけです。

でも、大きさが違います。

とうがらし＜ピーマン＜パプリカ

トウガラシは、ちょっと細長く
ピーマンはパプリカよりも小さいです。

しかも、パプリカは、ピーマンに比べたら
ずっと肉厚です。

肉厚だからこそ、熱にも強く
ビタミンCを壊すことがないのでしょう。

ですから、赤ピーマンとは
親戚だけど、全くの別物です。

また、味も臭いも癖がないし
辛くないので
ピーマン嫌いな子供でも
安心して食べることができます。

パプリカは、乾燥して粉末にして
香辛料としても使われています。

マッサも人気に

ハンバーグなど肉料理の時に
香辛料としてパプリカが使われます。

さらに、生のパプリカを使って
自宅でも簡単な調味料として
人気が出ているのが、マッサです。

マッサというのは、パプリカを塩につけて
作る万能調味料です。

テレビで紹介されていた方法です。
★材料★
赤いパプリカ　1個
塩　　　　　大さじ1

★作り方★

1. 生の赤いパプリカを洗って、へたとなかの種などをとっておきます。
2. パプリカに塩を振り、ラップした上から重しをしておきます。
3. 冷蔵庫で1週間ほど置いておきます。
   (余分な水分を出します）
4. パプリカを1日天日干しにして、乾燥させます。
5. 乾燥したら、フードプロセッサーでみじん切りにします。

自分で作るのが面倒だったら、
市販のものを利用する場合はこちらから
↓↓↓↓

カルディオリジナル　マッサ　デ　ピメンタォン　（パプリカペースト）　120g

オリーブオイルを小さじ1ほどを加えて
肉につけて焼いたり
野菜のディップに混ぜたりして食べます。

まとめ

パプリカは、ビタミンが非常に多く含まれています。
特にビタミンCは、1/6で1日分摂取量で
しかも、熱に強いので壊れにくい。

ビタミンA、C、Eが豊富ですから
疲労回復や肌荒れの回復にも
さらにはアンチエイジング効果などが期待できます。

肉などと炒め調理の他、香辛料としても利用できます。

さて、スーパーで一度手にとり、
パプリカ棚に戻したマダムですが

今度は、かごに入れて、
そのままレジに向かうことでしょう。